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Semi presencial

Control de alérgenos

Dirigido a:

Trabajadores de empresas que manipulan o comercializan alimentos.

Objetivos:

Que el personal conozca toda la información necesaria para la buena práctica en el tema de alérgenos.

Modalidad:

Semi presencial

Plazas:

15

Tipo de formación:

Bonificable

Duración:

8 Horas

Horario:

16:00-20:00 4 Hhrs. presenciales + 4 online

Precio:

75,00€ (50% del importe del curso al formalizar la matrícula y el resto al inicio del curso)

Lugar:

Avda. de Alicante, 73 03400

Descuentos:

Sin descuentos

Fecha de inicio:

-

Forma de pago:

Transferencia, tarjetas o en efectivo

Fecha de fin:

-

Temario:

Introducción
- Objetivos
- Marco legislativo
- Alergias
- Principales alérgenos alimentarios y alérgenos en el sector
- Formación
- Planificación de la gestión de riesgo
* Materias primas
* Formulaciones
* Instalaciones, equipos y procesos
- Métodos de análisis y muestreo
- Procedimientos de limpieza
- Etiquetado, presentación y publicidad de alimentos.
- Principales claves en la gestión del riesgo de alérgenos

Calendario:

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Reg. Mercantil de Alicante, Tomo 2431, Folio 103, Hoja A-64391, Fecha 22-06-01

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