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Cocina creativa

Dirigido a:

Profesionales de la cocina: chefs, cocineros, ayudantes de cocina, etc., que deseen ampliar sus conocimientos y habilidades en la creación de platos innovadores y originales.

Estudiantes de gastronomía: aquellos que estén estudiando o deseen estudiar gastronomía y quieran aprender técnicas y conceptos de cocina creativa.

Aficionados a la cocina: personas que disfrutan cocinando en casa y deseen aprender nuevas técnicas y recetas para sorprender a sus familiares y amigos.

Objetivos:

Al finalizar el curso, el alumno adquirirá los conocimientos, habilidades y técnicas necesarias para crear platos creativos y no convencionales. Además, se familiarizará con el uso de las herramientas y utensilios de la cocina creativa.

Modalidad:

Teleformacion - on line

Plazas:

-

Tipo de formación:

Bonificable

Duración:

90 Horas

Horario:

-

Precio:

630,00€

Lugar:

-

Descuentos:

El precio variará si se requiere uso de Tutor o Bonificación

Fecha de inicio:

01/04/2024

Forma de pago:

Transferencia, tarjetas o en efectivo

Fecha de fin:

15/05/2024

Temario:

Módulo 1: Cocina Creativa 1ª Parte
Tema 1: La Cocina de la Inspiración
Tema 2: Puntos Fuertes de la Cultura Gastronómica
Tema 3: Las Potencialidades Ocultas de los Productos
Tema 4: El Poder de las Plantas, Sustancias y Especias
Tema 5: Creatividad Combinatoria de Colores, Sabores, Formas, Olores y Texturas
Módulo 2: Cocina Creativa 2ª Parte
Tema 6: Creatividad Imaginativa, que Traduzca en Imágenes Sensoriales el Sentido del Nuevo Producto
Tema 7: Creatividad Innovadora y Transformadora, que permite Variar los Elementos Básicos del Producto Sin Desnaturalizarlos
Tema 8: La Cocina Creativa y el Cliente
Tema 9: Elaboración de Platos y Menús Racionales, Nutritivos y Creativos, que Satisfagan o Superen las Expectativas del Cliente
Tema 10: Elaboración de Platos Especiales

Calendario:

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Documentación:

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Reg. Mercantil de Alicante, Tomo 2431, Folio 103, Hoja A-64391, Fecha 22-06-01

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